|
|
Gebakken Eendenbort Met Port En Vijgen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Franse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 st. eendenborstfilets
25 gr boter
1 tl tijm fijngehakt
50 gr roomkaas
1 teen knoflook
1 dl port
4 vijgen
Voorbereiding:
Voorverwarm de over op 180 graden.
Snijd elke filet aan de bovenkant(vette zijde) kruislings.
Snijd de vijgen in vieren.
Klop de roomkaas met de knoflook
Bereidingswijze:
Bak de filets op de vetkant in een pan totdat het vetlaagje krokant wordt.
Schep de roomkaas met knoflook over de vijgen.
Leg de eendenborsten en de vijgen in de ovenschaal met een klont boter en schenk de port over de eend.
Zet het geheel 20 minuten in de oven op 180 graden.
Haal de eendenborstfilets eruit en doe het braadvocht in een sauspan.
Wanneer je deze op een hoog vuur laat inkoken krijg je een heerlijke stroperige saus.
|
|
|